Persimone Natural

Die Persimone ist eine Zuchtform der Kaki. Die reife Frucht hat eine ovale Form und eine weiche, leicht entfernbare Schale. Je länger die Frucht reift, desto süßer schmeckt sie. Allerdings kann sie frisch in ihren Anbaugebieten erst im Spätherbst geerntet werden. Durch Trocknung wird die Persimone Natural noch samtiger und süßer im Geschmack als direkt nach der Ernte. Es können dunkle Flecke in der Trockenfrucht zu sehen sein. Dabei handelt es sich um konzentrierte Ansammlungen des von Natur aus enthaltenen Fruchtzuckers.

In Scheiben kann die Persimone Natural pur wie ein süßer Snack genascht werden. Das sanfte Aroma mit der angenehmen Süße macht die Scheiben auch zum idealen Topping in Cocktails und anderen Erfrischungsgetränken. Gut schmeckt die „Frucht der Götter“ (nach dem botanischen Namen Diospyros) auch zerkleinert im Müsli oder in selbstgemachten Müsliriegeln. Aufgrund der hohen Eigensüße ersetzen wenige Stücke der getrockneten Persimone einen Teil Zucker in süßem Backwerk.

Zutaten : Persimone

Herkunft : Türkei

Lagerung : kühl und dunkel