Papaya Natural

Sonne und genügend Wasser sowie nährstoffreiche Bodenbedingungen lassen die Papaya in afrikanischen Ländern, Südamerika, Australien und anderen, heißen Ländern zu einer Fruchtgröße bis 45 Zentimeter reifen. Das leuchtend gelbe bis orangefarbene Fruchtfleisch ist saftig, weich und zergeht nur durch den Druck mit Gaumen und Zunge förmlich. Es lässt sich im reifen Zustand leicht von der grünlichen Schale heraustrennen. Anschließend wird die Frucht in Stücke geschnitten und ohne Zusatz von Schwefel oder anderen Zusatzstoffen schonend getrocknet. Dabei verbleibt ein wenig Restfeuchte in der Papaya Natural.

Papaya Natural wird gerne als fruchtige Zutat in Currygerichten verwendet. Durch die Erwärmung kommt das süße, fruchtige Aroma noch intensiver zur Geltung. Zum Beispiel ersetzen einige Stücke der getrockneten Papaya die Rosinen in Müslis, Joghurts oder Müsliriegeln. Beliebt ist die Trockenfrucht als Zutat zu Chutneys und als süßes Highlight in Reisgerichten der indischen oder asiatischen Küche. Sie lässt sich aber als Kauvergnügen auch einfach zwischendurch pur vernaschen.

Zutaten : Papaya

Herkunft : Thailand

Lagerung : kühl und dunkel