Melone Cantaloupe

Honigmelonen sind Kürbisgewächse. Sie brauchen für die später beliebte Süße reichlich Wasser und viel Sonne. Im frischen Zustand werden sie im Sommer bis Frühherbst geerntet. Dank der Möglichkeit des Trocknens können sie auch außerhalb der frischen Erntesaison selbst nach langen Transportzeiten gegessen werden. Für die Trocknung wird das helle, saftige Fruchtfleisch in Streifen geschnitten. Beim Entzug der Flüssigkeit bleiben die Farbe, das Aroma und die herrliche Süße gut erhalten. Es ist nicht nötig, der Melone Honigmelone Schwefel oder andere Zusätze hinzuzufügen.

Am besten schmecken die getrockneten Streifen der Honigmelone pur als Snack. Ihre besonders intensive Süße lässt sie wie eine Süßigkeit im Mund zergehen. Als Zusatz zum Morgenmüsli ersetzt die Trockenfrucht Industriezucker und macht die Mahlzeit dadurch sehr bekömmlich. In Soßen und Suppen, zu Salaten oder als Backzutat in Gebäck wird der Geschmack durch Erwärmen und den Kontakt mit Feuchtigkeit noch intensiver.

Zutaten : Honigmelonen, Zitronensäure.

Herkunft : Thailand

Lagerung : kühl und trocken