Datteln Medjoul

Wie andere Datteln als Trockenfrüchte werden auch Datteln Medjool von der Echten Dattelpalme in Marokko und Nordafrika geerntet. Allerdings wird diese Variante anschließend weniger intensiv getrocknet. Dadurch bleibt das Fruchtfleisch weicher und heller als bei der volleren Trocknungsmethode. Die Farbe bleibt ohne Zusatz von Schwefel, die Haltbarkeit ohne Konservierungsstoffe erhalten. Wegen dem extrem hohen Anteil an Fruchtzucker ist auch ein Zusatz von Industriezucker überflüssig.

Datteln Medjool sind selbst für sehr intensiv süße Snacks eine natürliche Alternative von herrlich sonnigem Geschmack. Wer mag, ersetzt damit sogar den Zucker teilweise im Müsli oder bei süßen Backwaren wie Plätzchen und Muffins. Beim Kochen, beispielsweise für eine Soße zu Wild oder zu orientalischen Spezialitäten, geben Zucker und Dattelaroma dem Gericht eine exotische und gleichzeitig schmackhafte Note. Der Kern löst sich übrigens beim Kauen als purer Snack oder durch leichtes Drücken vor der Verwendung als Backzutat sehr leicht vom noch weichen Fleisch der sonnenverwöhnten Trockenfrucht.

Zutaten : Medjoul Datteln

Herkunft : Israel / Palästina

Lagerung : kühl und dunkel