Physalis Natural

Physalis Natural – Köstliche Nascherei aus dem Garten der Natur

An dem Kraut, an dem sie gedeiht, sieht die Physalis vor allem optisch prächtig aus. Die Form eines Lampions umhüllt eine goldfarbene Beere wie einen kleinen Schatz. Diese Optik brachte ihr neben weiteren Namen die Bezeichnung Lampionfrucht ein. Geschmacklich ist die lateinamerikanische Frucht außergewöhnlich, erinnert teilweise an Ananas, ist aber gleichzeitig auch sehr frisch und säuerlich.

Für die Verarbeitung werden Physalis Natural nach der Ernte zunächst aus dem Lampion genommen und gewaschen. Durch schonende Trocknung verliert sie an Feuchtigkeit, während der Geschmack noch intensiver wird. Schwefel oder Zucker verarbeiten die Bio-Hersteller nicht. Immerhin bedingt schon die Trocknung selbst eine lange Haltbarkeit.

Verwendung findet getrocknete Physalis Natural in vielerlei Varianten. Eine Handvoll zwischendurch liefert als purer Snack einen Vitamin-Boost für den Tag. Ein paar Beeren auf dem Joghurt, dem Frühstücksmüsli oder auf Desserts sind ebenfalls beliebt. Klar machen die Physalis im Smoothie-Mixer jeden Smoothie noch erfrischender.

Zutaten : Physalis (Kapstachelbeeren).

Herkunft : Kolumbien.

Lagerung : kühl und dunkel.