Bananenchips ungesüßt

Beim Trocknen von Bananen bleibt der Fruchtzucker erhalten. Der Entzug von Feuchtigkeit macht das Bananenaroma noch intensiver. Das Ergebnis dieser Verarbeitung sind Bananenchips von angenehmer Süße und mit richtig Biss. Die Farbe des Fruchtfleischs verändert sich dank eines schonenden Trocknungsverfahrens nicht. Es werden weder Zucker noch Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker hinzugefügt. Auch auf das traditionelle Schwefeln wird hier verzichtet. Dadurch schmecken ungesüßte Chips der Banane mild bei vielerlei Verwendungen.

Bananenchips ungesüsst bekommen durch die Verarbeitung mit Salz und Pfeffer, herzhaften Gewürzen und Pfannenhitze einen ganz anderen Geschmack. Werden sie in der beschriebenen Weise im Ofen zubereitet, wird aus dem eigentlich süßen ein salziger Snack für die nächste Party. Dennoch bleibt der leichte Hauch von Banane in solchen Chips erhalten. Zerkrümelt und mit Schokolade sowie Joghurt kombiniert, peppen sie ein Dessert schmackhaft mit ihrer leichten Eigensüße auf. Beliebt ist außerdem ein Früchtebrot mit Honig, Nüssen und in Rum eingelegten Bananenchips ungesüsst.

Zutaten : Bananen, Kokosnussöl.

Herkunft : Philippinen

Lagerung : kühl und dunkel