Mandelkerne Natural

Mandelkerne Natural – aus der Weihnachtsküche nicht wegzudenken

Grundsätzlich ist die Mandel kein Strauchgewächs und auch keine Nuss. Vielmehr wird sie vom Mandelbaum als Samen geerntet. Die Kultivierung der Pflanze gelingt weltweit nur in Nordamerika, in geringen Anteilen auch in mediterranen Ländern. Für den Export werden die Mandelkerne Natural lediglich von ihrer harten Schale befreit. Anschließend trocknen sie durch die Transportwege leicht aus, behalten aber insgesamt eine softe Konsistenz.

Mandelkerne Natural brauchen für die Haltbarmachung weder Schwefel, Zucker noch andere Konservierungs- oder Zusatzstoffe. Das unbehandelte Naturprodukt schmeckt roh am besten. Mandeln halten aber ebenso gut Hitze aus. Dadurch sind sie in der Back- und Garküche eine inzwischen hoch angesehene Zutat.

Der Geschmack der unbehandelten Mandelkerne Natural verändert sich durch die Verarbeitung mit Hitze unterschiedlich. Beispielsweise geben Röstaromen durch trockenes Rösten dem Keks zu Weihnachten oder einem Dessert eine besondere Note. Ebenso beliebt ist die Zugabe der gehackten Kerne zu Soßen.

Zutaten : Mandelkerne.

Herkunft : USA.

Lagerung : kühl und dunkel.