Macadamia Natural

Macadamia Natural – ein australisches Geschenk für den europäischen Gaumen

In Australien ist die Macadamia-Nuss seit hunderten von Jahren eine appetitliche Nahrungsquelle. Nach Europa kam sie erst durch ihre Neu-Entdeckung des Forschers John Macadam. Von dem Baum, an dem sie reift, wird die Macadamia Natural zwischen dem europäischen Frühjahr bis Frühherbst geerntet. Unbehandelt schmeckt sie nussig und süß. Sie ist in der geschälten Variante softer als andere Nüsse.

In ihrem ursprünglichen Anbaugebiet wird die Macadamia Natural auch als „Königin der Nüsse“ bezeichnet. Allerdings bezieht sich dies nur auf die wenigen genießbaren Arten der australischen Nuss. Eben diese Sorten werden in unseren europäischen Ländern als Snack verzehrt oder auf vielerlei Weise in der süßen und herzhaften Küche verarbeitet.

Macadamia Natural schmecken süßer als andere Nüsse. Dadurch geben sie zerhackt oder gemahlen Keksen und Küchlein eine knackige Note. Sie lassen sich ebenso gut karamellisieren. Beispielsweise werden sie zum Zucker-Snack, indem sie in Zuckerwasser schwimmen, das zu einer zähen Masse einkocht.

Zutaten : Macadamia.

Herkunft : Australien.

Lagerung : kühl und dunkel.