Kiwi Natural

Das ursprüngliche Vorkommen der „chinesischen Stachelbeere“ (anderer Begriff für Kiwi) liegt in ostasiatischen Regionen. Von dort hat die große, pelzige Beere mit dem süß-sauren Innern inzwischen alle Kontinente erobert. Für ihren ursprünglich intensiven Geschmack mit leicht saurer und stark süßer Nuance braucht sie von der Blüte bis zur Reife viel Sonne und Wasser. Beim Trocknen verliert das Fruchtfleisch der Kiwi Natural an Feuchtigkeit und verändert leicht die Farbe vom strahlenden Grün hin zu einem braun-grünen Farbton. Geschmacklich wird das angenehme Aroma dabei noch intensiver.

Kiwi Natural werden ohne Schwefel, Zucker oder Konservierungsstoffe getrocknet. Sie können pur als Naschwerk für zwischendurch genossen werden. Beliebt ist die Zubereitung von Marmelade, Chutney oder Müsliriegeln mit einigen Stücken der getrockneten Kiwi. In Kombination mit den anderen Zutaten sowie in Verbindung mit Wärme entfaltet sich das Aroma wie frisch nach der Ernte. Der beim Trocknen gedunkelte Farbton des Fruchtfleischs ist kein Qualitätsmangel, sondern ein Zeichen für die garantiert unbehandelte Trocknung.

Zutaten : Kiwi

Herkunft : Türkei

Lagerung : kühl und trocken