Sauerkirschen Natural

Sauerkirschen haben im reifen Zustand an Baum und Strauch eine etwas luftigere Konsistenz als Süßkirschen. Das liegt an der deutlich weicheren Schale. Die Kirschsäure von Sauerkirschen bildet in Kombination mit dem enthaltenen Fruchtzucker einen appetitlichen Geschmackskontrast. Vor der Trocknung werden Kirschen Sauerkirschen entsteint natural vom Kern befreit. Das Fruchtfleisch behält sein Eigenaroma und schmeckt anschließend lecker fruchtig. Die Säure wird durch den Entzug von Feuchtigkeit leicht abgemildert.

Kirschen Sauerkirschen entsteint natural passen gut zu Müsli, in Süßspeisen, Kekse, Kuchen oder Muffins. Eine fruchtige Idee ist das Auflegen weniger Stückchen auf ein Creme- oder anderes Speiseeis. In einem Sorbet erinnert der intensive Geschmack zu jeder Jahreszeit nochmals an den vergangenen Frühsommer. Aber auch pur sind sie ein natürlicher und geschmacksintensiver Genuss. Tipp für die Verwendung als Backzutat: Durch Einlegen in aromatische Flüssigkeiten (alkoholisch oder alkoholfrei) bekommt das Backwerk einen noch intensiveren Geschmack. Trocken verwendet bekommt der Kuchenfan mit jedem Bissen einen überraschenden Geschmackseffekt.

Zutaten : Sauerkirschen, entsteint

Herkunft : Ungarn

Lagerung : kühl und dunkel