Gebrannte Mandelkerne Erdbeer-Joghurt

Fruchtige Alternative zur klassischen Jahrmarktsmandel

Zu über 50 Prozent stammen kultivierte Mandelbäume aus kalifornischen Plantagen. Aber auch im Mittelmeerraum, im Iran und in Pakistan werden Mandeln angebaut und in alle Welt exportiert. Die Erntezeit der Steinfrucht, wozu sie botanisch exakt zählt, ist zwischen August und Oktober. Zu diesem Zeitpunkt ist das äußere Fruchtfleisch vertrocknet und die Schale ist hart. Darin enthalten ist die Mandel, die getrocknet und weiterverarbeitet werden kann. Mandeln kann man dadurch ganzjährig und saisonunabhängig erhalten.

Mandelkerne sind vielseitig verwendbar. Für Schleckermäulchen dürfen sie gerne auch besonders süß sein. Dazu gehört die klassische Variante, sie in Zuckerwasser einzubrennen. Bei Volksfesten oder auf dem Jahrmarkt darf diese Variante für Klein und Groß damit natürlich nicht fehlen.

Doch es geht auch fruchtiger: Die gebrannten Mandelkerne erhalten einen erfrischenden Erdbeer-Joghurt Geschmack und eignen sich damit ausgezeichnet für das Müslitopping oder als Snack zwischendurch.

Zutaten : 48% Mandelkerne, 48% Zucker, rosafarbige Zucker-KakaobutterSchicht (45,5% Zucker, 30% Kakaobutter, 23,5% Vollmilchpulver (Laktose), Emulgator: (Sojalecithin), Aroma, Farbstoff: (echtes Karmin), natürliches Vanillearoma), Erdbeeraroma, Kokosraspeln.

Herkunft : EU.

Lagerung : Kühl und dunkel.