Cashewkerne (geröstet & gesalzen)

Cashewkerne, geröstet und gesalzen – unwiderstehlicher Knabberspaß

Was wir Snack-Liebhaber als weiche, nussige Nascherei kennen, ist ursprünglich der Kern des Cashewapfels. Diese Frucht reift am Cashewbaum (auch Acajoubaum oder Kaschubaum bezeichnet). Der Kern bleibt nach der Ernte und Verarbeitung dieser nicht exportfähigen, saftigen Frucht aus den Tropen übrig. Für Cashewkerne, geröstet und gesalzen werden die rohen Kerne getrocknet.

Cashewkerne, geröstet und gesalzen sind in Optik und Textur etwas knackiger als unbehandelte Kerne der gleichen Sorte. Dies geschieht durch den Verlust an Feuchtigkeit beim Rösten sowie durch die Zugabe von Salz. Gerade dies macht sie zum idealen Knabberspaß auf jeder Party oder einfach zwischendurch.

Auch in der Küche können Cashewkerne, geröstet und gesalzen verwendet werden. Beispielsweise sind sie ein garantiert hippes Topping auf salzigem Knabbergebäck. Reisgerichte oder Curries bekommen durch die Zugabe grob gehackter Cashewkerne den besonderen Pfiff. Salz und Röstaromen veredeln gleichzeitig den Geschmack der Gesamtspeise.

Zutaten: Cashewkerne, Salz, Gummi arabicum.

Herkunft: EU.

Lagerung: kühl und dunkel.